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Granola maison

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Même si ma cuisine est toute rikiki, je prends de plus en plus de plaisir à cuisiner. Le plus souvent le dimanche est pour des recettes sucrées. Il y a quelques semaines je me suis lancée pour la première fois dans la réalisation d’un granola maison, à consommer sans modération lors des petits déjeuners. Pour une première je dois bien avouer que la fournée était un petit peu cramé alors faites attention à la cuisson mais sinon, c’est vraiment simple de réalisation et extrêmement bon. Pour la recette, rien de plus simple, il s’agit de tout mélanger ensemble et enfourner le tout à 180 degrés pendant 30 minutes.

200 grammes de flocons d’avoine

100 grammes de noisettes

50 grammes d’amandes éfillées

50 grammes d’amandes

50g de raisins secs

1 petite pincée de cannelle

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d’huile de coco

1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Alors, cette recette vous a convaincu ? Personnellement, je la manque avec du fromage blanc au petit déjeuner et un peu de fruits. Et vous ?

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Ma recette de gaufres légères

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Parfait pour le goûter, la recette des gaufres est assez simple à réaliser. Je vous partage ici une recette au top pour les filles, qui comme moi souhaite rester gourmande sans flinguer leur régime avant l’été : le recette des gaufres légères.

Ingrédient

200g de farine
30g de sucre en poudre
3 oeufs du poulailler
20 g de beurre
25 cl de lait
1 pincée de sel
Après avoir préparé vos ingrédients, mettrez la farine dans un saladier, y ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre ramolli. Remuez peu à peu le tout en y ajoutant le lait petit à petit, pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel (pour qu’ils prennent mieux et plus vite) et les ajouter au restant en remuant délicatement. Voilà, il semblerait que votre pâte à gaufre soit déjà prête ! C’était difficile ?
Pour chauffer vos gaufres, huilez un peu votre moule avec un tissu (ou un sopalin mais c’est pas très zéro déchet) imbibé d’huile de coco. Versé un louche de pâte, fermez votre moule et laissez chauffer en restant surveiller.
Alors, c’est pas trop bon ?

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Banana bread

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En ce moment, nous sommes de fou de banane, de pancake, de fruit et healthy food en tout genre. C’est notre petit kiff du moment et j’apprécie beaucoup manger des fruits au petit-déjeuner accompagné d’un fromage blanc qui va bien me caler jusqu’au déjeuner. Je grignote moins et ça, ce n’est pas rien pour la gourmande que je suis ! Alors pour varier nos repas, je teste des recettes, comme celle des cookies au flocon d’avoine que je vous avais déjà présenté sur le blog. Dimanche dernier, j’ai testé un banana bred, mon premier ! J’avais déjà fait des cakes banane chocolat, mais c’est différent. Le banana bread est un grand classique de la cuisine américaine. Une recette facile et idéal pour le petit-déjeuner.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 250 g de farine

– 160 g de sucre de canne

– 2 cuillères à café de levure chimique

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

– 1 pincée de sel

– 2 à 3 bananes moyennes mûres

– 60 g d’huile de coco (ou 85 g de beurre)

– 2 cuillères à soupe de lait végétal de votre choix

– 2 oeufs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 165° C.

2. Dans un saladier, mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Écraser les bananes et ajouter les, ainsi que le beurre et le lait. Battre doucement (vous pouvez utiliser un mixeur), jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis énergiquement 2 min. Ajouter les œufs et le reste de la farine. Bien mélanger.

3. Placez la préparation dans un moule beurré. Enfourné et laissez cuire 60 minutes

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Régalez vous !

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Recette de cookies fitness

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Le début d’année, c’est le moment des bonnes résolutions. Pour ma part, c’est le sport, plus précisément la fitness et la nutrition. Parce que faire du sport, c’est bien, mais si on s’empiffre de junk food à côté, ça sert à rien ! Alors avec mon chéri, on s’est penché sur nos pleins de courses, nos repas favoris et l’état de notre frigo. Nous avons changé pleins de choses. Le plus compliqué pour moi était de modifier le contenue de mon petit-déjeuner. Si je ne mange pas quelque chose qui me plaît le matin, je passe une sale journée ! C’est comme ça et systématique.

La semaine dernière, avec Mathieu, nous nous sommes régalé de pancake sans farine, à base de banane écrasé. Il faut que je demande à recette à Mathieu pour vous partager ça ! Ce week-end, c’était moi au fourneau. J’ai voulu tenter une recette de cookie que j’avais trouvé sur un blog fitness. Dans le même principe que nos pancakes, ceux-ci étaient sans farine et sans sucre. C’était absolument délicieux !

Ingrédients :

  • 150gr de flocon d’avoine
  • 1 banane
  • 50 ml d’huile de coco
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 60 gr de pépite de chocolat 90% cacao

Pour commencer, préchauffez votre four à 180 degrés. Dans un saladier, versé les flocons d’avoine, l’huile de coco que vous aurez fait fondre juste avant, la levure chimique, l’œuf ainsi que vos pépites de chocolat 90% de cacao (c’est le mieux qui vous souhaitez des cookies fitness mais avec des pépites classique, c’est tout aussi bon). Écrasez votre banane puis ajoutez la à votre préparation. Mélangez-le tout.

Sur une plaque de cuisson, placez une feuille de papier sulfurisé et disposez y des boules de votre préparation. Ce seront vos cookies. Enfournez à 180 degré pendant 10 minutes. Laissez refroidir et déguster !

Alors, n’est ce pas trop bon ?

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Gâteau au yaourt sans gluten

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Depuis quelques semaines, j’ai débuté un régime sans gluten. Je vous en parlerais sûrement plus en détail dans un article dédié, mais pour le moment, parlons gourmandises. Lorsqu’on dit « Je fait un régime sans gluten » on entend de tout comme réaction. « Ah tu manges des yaourts au soja et du tofu » … euh non, ça ce sont les végétariens. Ma mère m’a même dit « tu ne manges plus que des pâtes alors ? » Alors non, justement, j’en mange moins. Au final, on se fait tout un monde du régime sans gluten alors que nous mangeons exactement pareil. On change juste de marque, de produit, pour passer au gluten free.

Prenez l’exemple du gâteau au yaourt. Pas gluten free pour un sou à l’origine. Pourtant, seule la farine et la levure contiennent du gluten. Il suffit de changer de marque, de gamme et d’opter pour une farine de riz ou de la Maïzena par exemple. La levure, on oublis souvent qu’elle contient de l’amidon de maïs, pensez à opter pour une levure sans gluten.

Ingrédients :
1 pot de yaourt
1 pot de levure de riz
1 pot et demis de Maïzena
3 oeufs frais
1 sachet de levure gluten free
3 pommes

Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélanger le yaourt, les farines, le sucre et les 3 oeufs. Ajouter la levure sans gluten. Verrez dans un moule beurré et ajouter les 3 pommes que vous aurez coupé en cubes. Laissez cuire au four pendant 30 min et régalez vous !