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Banana bread

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En ce moment, nous sommes de fou de banane, de pancake, de fruit et healthy food en tout genre. C’est notre petit kiff du moment et j’apprécie beaucoup manger des fruits au petit-déjeuner accompagné d’un fromage blanc qui va bien me caler jusqu’au déjeuner. Je grignote moins et ça, ce n’est pas rien pour la gourmande que je suis ! Alors pour varier nos repas, je teste des recettes, comme celle des cookies au flocon d’avoine que je vous avais déjà présenté sur le blog. Dimanche dernier, j’ai testé un banana bred, mon premier ! J’avais déjà fait des cakes banane chocolat, mais c’est différent. Le banana bread est un grand classique de la cuisine américaine. Une recette facile et idéal pour le petit-déjeuner.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 250 g de farine

– 160 g de sucre de canne

– 2 cuillères à café de levure chimique

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

– 1 pincée de sel

– 2 à 3 bananes moyennes mûres

– 60 g d’huile de coco (ou 85 g de beurre)

– 2 cuillères à soupe de lait végétal de votre choix

– 2 oeufs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 165° C.

2. Dans un saladier, mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Écraser les bananes et ajouter les, ainsi que le beurre et le lait. Battre doucement (vous pouvez utiliser un mixeur), jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis énergiquement 2 min. Ajouter les œufs et le reste de la farine. Bien mélanger.

3. Placez la préparation dans un moule beurré. Enfourné et laissez cuire 60 minutes

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Régalez vous !

Food

Cake bananes caramel au beurre salé

J’aime beaucoup cuisiner, mais à ma façon. C’est à dire que j’aime cuisiner facilement, rapidement et sucré de préférence. J’suis pas du genre difficile, mais vous me verrez jamais passer 4 heures en cuisine à préparer un foie gras de canard maison pour les repas de fin d’année. Moi, mon petit kiff, c’est le sucré. Alors après avoir fait 15 gâteaux au yaourt, 500 nuages de coco et 12 tartes aux pommes, j’ai voulu innover.  Lorsque j’ai vu cette recette sur internet, j’ai eu terriblement envie d’y goûter et de vous la faire partager. En temps que bretonne pur beurre, j’adooore le caramel au beurre salé. J’en mangerais tous les jours. J’aime aussi beaucoup la banane alors ce cake qui réunit les deux, j’allais aimer à coup sûr !

cake banane caramel au beurre saléPour réaliser cette recette, armez vous  de :

  • 150 grammes de farine
  • Le tiers d’un sachet de levure chimique
  • 100 grammes  de beurre
  • 160 grammes  de sucre
  • 3 oeufs (du jardin de préférence)
  • 2 belles bananes
  • 10 bonbons de caramels au beurre salé

Avant de démarrer les choses sérieuse, réchauffez simplement votre four à 200 degrés (thermostat 6 ou 7).

Dans un saladier, fouettez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Puis versez la farine et la levure, le beurre au préalablement fondu. (fondu, pas cramé !) Ensuite, découpez vos deux bananes en rondelles et incorporez-les à votre préparation.

Faite fondre l’équivalent de 10 bonbons de caramel au beurre salé au micro-ondes (je pense qu’un 3/4 de pot de caramel au beurre salé reviendrait au même) puis ajoutez les à votre préparation. Versez ensuite le tout dans votre moule à cake puis, enfournez à 200° pendant 5 minutes, pour poursuivre la cuisson pendant 35 mn à 180° (thermostat 6).

Et voilà, vous n’avez plus qu’a déguster. miam

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